鱼香肉丝的做法

这两天一直想吃重口味的菜,今天再来一道米饭杀手,减肥什么的以后再说吧

鱼香肉丝的做法

食材

    猪通脊肉 200克

    胡萝卜 半根

    笋丝 100g

    鲜黑木耳 50g

    豆瓣酱 2勺

    糖 克

    醋 1勺

    生抽 10克

    番茄酱 10克

    蚝油 1勺

    蒜 10克(个人口味酌情增减)

    葱 10克(个人口味酌情增减)

    料酒 1勺

    水淀粉 1勺

    胡椒 10克(个人口味酌情增减)

    鸡精 1勺

方法/步骤

    1

    备菜: 胡萝卜切丝,葱白切段,葱绿切成葱花,黑木耳焯水后切丝,笋焯水后切丝; 猪里脊切丝,加入料酒,生抽,水淀粉,胡椒粉腌制半小时 调料汁:豆瓣酱2勺,白糖2勺,陈醋1勺,番茄酱2勺,蚝油1勺,蒜末两大勺,淀粉1勺,生抽1勺,温水少许,搅匀

    鱼香肉丝的做法

    2

    油锅烧热,炒香豆瓣酱后加入姜蒜粒

    鱼香肉丝的做法

    3

    放入备好的配菜翻炒,加一小碗温水闷5分钟

    鱼香肉丝的做法

    4

    胡萝卜熟透变色后倒入肉丝翻炒

    鱼香肉丝的做法

    5

    肉丝变色后,倒入整碗料汁翻炒

    鱼香肉丝的做法

    6

    大火收汁,撒上胡椒粉、鸡精粉、葱花,起锅装盘

    鱼香肉丝的做法

    7

    成品照片

    鱼香肉丝的做法END

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