今天带来的是家庭宫保鸡丁,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
花生 100克
黄瓜 1根
鸡胸肉 1块
盐 味精 糖 少许
生抽 2勺
老抽 1勺
生姜 葱 蒜 少许
醋 2勺
干辣椒 3个
豆瓣酱 1勺
鸡蛋清 1个
方法/步骤
1
鸡胸肉洗净 顺着纹理切条 在切丁 放入大碗中 加入1个鸡蛋清 少许盐 一勺生抽 一勺料酒 葱姜 30克左右淀粉抓上劲 倒入一点油 抓几下 油封 腌制1小时左右 备用
2
生花生洗净控水 锅中倒入油 3成油温 倒入花生 小火翻炒 炒至发暗红即可 注意火候 有现成的油炸花生米也可
3
葱姜蒜切碎备用 糖2勺醋2勺生抽1勺老抽半勺调个汁备用
4
热锅凉油 中小火推的方式 炒开鸡丁 炒熟即可 2-3分钟 盛出备用
5
留点底油 放入一勺豆瓣酱 干辣椒 姜蒜 有微微的香味 开小火 放入鸡丁 黄瓜 倒入调好的酱汁 炒匀 最后放入花生 大火翻炒下 撒上葱花 出锅
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.i7q8.com/meishi/5258.html
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