从开头到结尾，不少细节都要注意。

食材

黄油 85克

白棉花糖 350克

奶粉 150克

坚果类 100克

果干类 75克

粉类 10克

方法/步骤

1

先调好温水，然后放入酵母粉，猪油和白糖。 这样起的面会更粗更短。



2

将混合的温水逐步的倒入面粉中，拿筷子搅拌成絮状，然后开始揉。



3

揉好以后大概是这个样子，面团尽量要软。 蒸锅先把水烧到40度左右，把面团放到蒸锅里。这样可以加速发酵。



4

发好的面团差不多是这样的，大概需要30分钟到40分钟。



5

发酵好的面团反复的揉十分钟左右。如果发酵时间过长有点酸，就稍微加一点碱面揉进去。 如果太软就稍微加一点面粉揉进去。



6

搅拌12个鸡蛋放入炒锅中炒到金黄。注意要分批炒，一次炒不了那么多。



7

成品差不多是这个样子的。



8

粉条五六十度的温水提前泡好。然后切碎。



9

韭菜提前洗好，切好放入粉条和鸡蛋。加入五香粉，辣椒，酱油，醋咸盐蒜蓉酱等自己喜欢的调料。自己尝一尝味道。



10

加入调料的韭菜馅儿，过一会儿会出水来，一个笼布把水挤出来一部分，注意不要挤到太干，要不就味道不好了。



11

用包包子的手法包馅饼，弄成一个圆团状。



12

帮助煎锅，先把一面烙到比较金黄，然后再烙另一面。稍微过一会儿的话，拿铲子往下压，一压包子就会变成饼的形状。 注意这一步。只是定型，不要烙熟。 然后每4个一组，把它放到一个盘子里晾凉。 凉了以后放到冰箱里面，一层一层的码好。 建议装在保鲜袋里面，这样子的话不会粘在一起。保鲜袋装4~6个放在冰箱的柜子里面，一层一层的码。 冻的比较踏实以后再重新摆放一下。 每次吃的时候拿出来先自然解冻一阵，然后小火把它烙一下就好了。如果感觉唠不熟，就先煎一下，再放点水闷一闷，再煎，用水煎包的方式来做。

END