家常面猴的做法

喜欢吃面食,这个美食不可少

家常面猴的做法

食材

    面粉 200克

    糯米粉 100克

    精猪瘦肉 200克

    虾干 10克(个人口味酌情增减)

    香菇 10克(个人口味酌情增减)

    蒜苗 10克(个人口味酌情增减)

    芹菜 10克(个人口味酌情增减)

    盐 少许

方法/步骤

    1

    先把面粉兑少量水和均匀放一边醒下,空档用来备配菜

    家常面猴的做法

    2

    香菇和虾干提前开水泡软

    家常面猴的做法

    3

    猪肉切薄片用盐和油淹制,其它切成段

    家常面猴的做法

    4

    香菇和虾干泡软后也切大块后备用

    家常面猴的做法

    5

    锅点油烧热放香菇爆干爆香,再下虾干也爆干爆香,再放一勺盐,这一步很关键,要是没爆香就放配菜到时候煮出来会腥,放盐会更入味

    家常面猴的做法

    6

    放入瘦肉翻炒

    家常面猴的做法

    7

    放入剩下的蒜苗和芹菜,加1小勺盐炒香盛出来备用

    家常面猴的做法

    8

    煮好开水,然后把醒好的面团继续揉至细腻光滑如图所示

    家常面猴的做法

    9

    水开把所有面团扯成一块块,大小厚薄如图所示,加入一点点盐

    家常面猴的做法

    10

    煮到全部浮起来即有7+8成熟了,这时候倒入炒香的配菜煮入味,再试下汤汁,比平时的汤要咸一些,因为和面没加盐,太淡不香

    家常面猴的做法

    11

    香喷喷的手工面猴出锅,每次煮这个都是吃一大碗,吃到撑

    家常面猴的做法END

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