板栗焖饭的做法

今天带来的是板栗焖饭,注意调料根据自己口味适量增减。

板栗焖饭的做法

食材

    干香菇 10克(个人口味酌情增减)

    干虾仁 10克(个人口味酌情增减)

    腊肠 1根

    板栗仁 10克(个人口味酌情增减)

    去皮五花肉 10克(个人口味酌情增减)

    生姜 1片

    盐 少许

    料酒 1圈

    蚝油 1勺

    生抽 1圈

    鸡精 少许

    大米 1.5量杯

    葱花 少许

方法/步骤

    1

    干香菇洗干净,提前用开水泡发两小时,香菇水留着别倒,把泡好的香菇切成小条;再把干虾仁和腊肠切好。

    板栗焖饭的做法

    2

    去皮五花肉切成小丁

    板栗焖饭的做法

    3

    板栗建议先用盐水(加一点点盐即可)煮15-20分钟左右,不然一会焖出来口感会不够粉糯。

    板栗焖饭的做法

    4

    锅里倒一点点油把姜片爆香,然后把五花肉丁放进去煸炒,沿锅边淋一圈料酒去腥,再慢慢煸炒出油脂(控制好火候)。

    板栗焖饭的做法

    5

    油脂都炒出来之后,就把其他的配菜都一起倒进去翻炒均匀,炒出香味。

    板栗焖饭的做法

    6

    再把洗干净的米倒进去,再淋入一圈生抽,一勺蚝油,少量的盐和鸡精(不要加那么咸,因为腊肠和干虾仁都是有咸味在的),翻炒均匀。

    板栗焖饭的做法

    7

    翻炒均匀之后就可以倒入电饭锅

    板栗焖饭的做法

    8

    把香菇水倒进去,不够的就再加点水,按煮饭键等饭熟即可。

    板栗焖饭的做法

    9

    把切好的葱花放进去拌一下,再焖个几分钟,把葱花的香味焖出来,非常好吃。

    板栗焖饭的做法END

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