辣白菜汤的做法

今天带来的是辣白菜汤,注意调料根据自己口味适量增减。

辣白菜汤的做法

食材

    辣白菜 一小碗

    猪肉片 一小碗

    豆腐 1/4块

    辣椒粉 2汤匙

    姜末 1/3汤匙

    蒜末 1汤匙

    芝麻油 1汤匙

    苏子粉 1茶匙

    黑胡椒粉 1茶匙

    白糖 1/2汤匙

    大酱 1/2汤匙

    青红辣椒圈 20克(个人口味酌情增减)

    葱花 20克

    蔬菜 10克(个人口味酌情增减)

方法/步骤

    1

    猪肉切片,五花肉,梅花肉,腿肉都可以,带些肥肉会比较好吃。 然后将猪肉片泡清水一个小时左右,中间换两次水。

    辣白菜汤的做法

    2

    泡过水的猪肉沥水,加入姜末,蒜末,芝麻油,苏子粉(没有就换成芝麻油),辣椒粉,黑胡椒粉,抓匀,腌制半小时以上。

    辣白菜汤的做法

    3

    青红椒葱切圈。蒜和姜打成末。

    辣白菜汤的做法

    4

    豆腐切长方形块。选择嫩豆腐和内酯豆腐都很好吃。

    辣白菜汤的做法

    5

    锅中倒入食用油和总量1/3的芝麻油。倒入肉和辣白菜翻炒。猪肉变色后,加入白糖。翻炒均匀,加入淘米水或者水。

    辣白菜汤的做法

    6

    汤里加入喜欢的蔬菜。我放的是玉米和肉丸。煮开后加入大酱,尝着加,开始少加一点,放多会咸。 加盖,小火,微沸煮10分钟左右。

    辣白菜汤的做法

    7

    觉得汤太少可以加点淘米水或者水。煮沸后,放入豆腐,辣椒圈和葱花,小火咕嘟1分钟。

    辣白菜汤的做法END

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