干煸四季豆是一道简单的家常菜，属于川菜。其主要原料是四季豆，配以猪肉、花椒、干辣椒等制作而成的一道美食 。此菜品色泽诱人，口感麻辣鲜香。 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#

食材

四季豆 300克

五花肉 100克

干辣椒 3个

花椒 10粒

姜 5克

小葱 1根

蒜 5克

老抽 10克（个人口味酌情增减）

生抽 1勺

白糖 10克

蚝油 1勺

方法/步骤

1

四季豆去蒂、掰成段，洗净沥干水分备用。



2

五花肉去皮，洗净切肉丁备用。



3

干辣椒切段、姜蒜切碎、小葱切葱花、取10粒花椒备好。



4

锅洗净擦干，倒入大量油，七成热时倒入四季豆。



5

四季豆炸至表面虎皮状后捞出、沥干油备用。



6

锅中油倒出，留下微量油，放入花椒，小火炒香，再倒入肉丁，淋上料酒，翻炒均匀。



7

五花肉炒至微焦黄，放入姜蒜、老抽，翻炒均匀。



8

肉丁均匀上色之后，放入干辣椒，继续翻炒。



9

炒至干辣椒微焦黄，倒入四季豆，撒入撒入适量盐，翻炒均匀。



10

四季豆稍微翻炒几下后，淋入生抽、蚝油、白糖调味一下，撒入葱花、再次翻炒均匀、即刻起锅装盘。



11

完成✅

END