苏式无糖奶香豆沙月饼的做法

无糖使用的木糖醇 所以糖尿人也是可以吃的了 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

苏式无糖奶香豆沙月饼的做法

食材

    A 水油皮: 1勺

    中筋粉 225克

    水 90克

    玉米油 75克

    B 油酥: 1勺

    低筋粉 180克

    玉米油 80克

    C 馅: 10克(个人口味酌情增减)

    红豆 250克

    木糖醇 50克

    奶粉 35克

方法/步骤

    1

    红豆泡一夜、放入电饭锅加末过红豆一指的水量、用煮粥键一个程序、

    苏式无糖奶香豆沙月饼的做法

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    煮好的红豆一捏就粉、喜欢很细腻的就用搅拌机搅打 偷懒的就像我这样直接放锅里、加木糖醇50克、奶粉35克、玉米油40克小火炒、(炒的过程红豆已经细腻)

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    3

    水油皮和油皮分别和成团 冷藏一个小时

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    水油皮25克、油酥17克、包裹成团

    苏式无糖奶香豆沙月饼的做法

    5

    擀牛舌状、卷起来

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    在擀牛舌、卷起来

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    捏一下

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    压平、在擀平包馅料(豆沙馅30克)

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    烤箱180度、烤30分钟、在转190度烤5分钟

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    无糖豆沙月饼OK了

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    11

    自己炒的豆沙很香

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    入口豆沙清新

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    外皮酥酥的非常好吃

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