墨鱼干烧肉的做法

今天带来的是墨鱼干烧肉,注意调料根据自己口味适量增减。

墨鱼干烧肉的做法

食材

    五花肉 500g

    干墨鱼 3只

    老姜 10克

    大葱 1根

    料酒 1勺

    生抽 10克

    老抽 10克(个人口味酌情增减)

    耗油 1勺

    白糖 10克

    鸡精 1勺

    洋葱 1个

方法/步骤

    1

    墨鱼干提前泡水泡一夜

    墨鱼干烧肉的做法

    2

    收拾干净,切细条

    墨鱼干烧肉的做法

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    有肥肉的话,我都是用来炼油的,实在吃不了肥。不讨厌肥肉的可以直接来

    墨鱼干烧肉的做法

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    大葱老姜切好备用,葱绿留一点到最后再放。家里有根胡萝卜,我顺便放进去了

    墨鱼干烧肉的做法

    5

    把肥油先炼出来,太多了就盛一部分出来炒其他菜,余油放入葱姜爆香,家里有洋葱也可以放一个,更香

    墨鱼干烧肉的做法

    6

    然后放入瘦肉翻炒均匀,待肉变色,放入墨鱼干翻炒

    墨鱼干烧肉的做法

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    翻炒一会儿,放入料酒,生抽,老抽,耗油。翻炒均匀。我这里没有另外放盐,咸味已经差不多了,口味重的可以适当加些盐。喜欢吃辣的朋友也可以放些干辣椒或者小米辣一起炖煮

    墨鱼干烧肉的做法

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    翻炒一会,开开水没过食材,大火煮开转中小火,煮至汤汁余留不多就可以了,我的胡萝卜也是在这个时候放的

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    最后,放入葱绿,少许白糖,鸡精,翻炒均匀就可以了

    墨鱼干烧肉的做法

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    开动吧。

    墨鱼干烧肉的做法END

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