酸汤鱼的做法

今天带来的是酸汤鱼,注意调料根据自己口味适量增减。

酸汤鱼的做法

食材

    龙利鱼 500g

    金针菇 150克

    酸汤调料 半袋

    白胡椒粉 2克

    料酒 10克

    蛋清 1个

    生粉 1勺

    盐(腌制鱼片) 2克

    油 20克

方法/步骤

    1

    准备好材料

    酸汤鱼的做法

    2

    龙利鱼用厨房纸巾吸干水分

    酸汤鱼的做法

    3

    切片

    酸汤鱼的做法

    4

    放料酒蛋清少量盐,白胡椒粉和淀粉抓匀,腌制一会

    酸汤鱼的做法

    5

    金针菇去根洗净,焯水后捞出备用,也可以加黄豆芽百叶,莴苣片等

    酸汤鱼的做法

    6

    番茄切十字,开水中烫一下去皮

    酸汤鱼的做法

    7

    切片备用

    酸汤鱼的做法

    8

    起油锅放姜片蒜末炒香

    酸汤鱼的做法

    9

    下番茄加少量盐超出番茄沙

    酸汤鱼的做法

    10

    加半袋酸汤料包翻炒

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    11

    加开水煮沸,加盐糖适当调味

    酸汤鱼的做法

    12

    下鱼片轻轻推开,煮三分钟

    酸汤鱼的做法

    13

    倒入垫了金针菇的盆中,撒小葱即可

    酸汤鱼的做法END

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