白桃乌龙啵啵茶冰淇淋的做法

今天带来的是白桃乌龙啵啵茶冰淇淋,注意调料根据自己口味适量增减。

白桃乌龙啵啵茶冰淇淋的做法

食材

    白桃乌龙啵啵茶冰淇淋 10克(个人口味酌情增减)

    牛奶 1000克

    白桃乌龙茶包 10克

    白桃果茸 300克

    淡奶油 300克

    细砂糖 120克

    葡萄糖粉 105克

    葡萄糖浆 80克

    全脂奶粉 60克

    水晶啵啵 150克

    冰淇淋稳定剂 8克

    焦糖香草甜筒 少许

    焦糖粉 60克

    全蛋液 150克

    盐之花 1克

    香草精 2克

    牛奶 60克

    植物油 70克

    低筋面粉 100克

    奶粉 5克

方法/步骤

    1

    1. 白桃果茸加热至融化,备用。 2. 牛奶混合白桃乌龙茶包加热至微微沸腾,静置10分钟后将茶包滤除。 3. 除蜜桃波波外所有原料混合,均质。 4. 加热至微微沸腾的状态,小火保持微微沸腾约30秒后静置冷却。

    白桃乌龙啵啵茶冰淇淋的做法

    2

    5. 放入冰淇淋机制成软冰淇淋,拌入蜜桃波波。冷冻储存。

    白桃乌龙啵啵茶冰淇淋的做法

    3

    1. 焦糖粉和低筋粉,奶粉混合均匀。加入剩下的全部原扬边科料,均质。静置30分钟后使用。

    白桃乌龙啵啵茶冰淇淋的做法

    4

    2. 蛋卷皮机预热180°C,烤制约1mins20秒。蛋皮金黄后迅速将蛋皮卷起之脂定型。 3. 冷却后,放入干燥剂,密封保存。

    白桃乌龙啵啵茶冰淇淋的做法

    5

    1. 将冷冻好的冰淇淋挖球放在已陕趴经制作好的甜筒上即可。

    白桃乌龙啵啵茶冰淇淋的做法END

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