木薯全麦粉红糖发糕的做法

今天带来的是木薯全麦粉红糖发糕,注意调料根据自己口味适量增减。

木薯全麦粉红糖发糕的做法

食材

    黑糖 2块

    开水 400克

    木薯粉 200克

    全麦粉 200克

    酵母 3克

    干枣片 2袋

    食用油 10克

方法/步骤

    1

    原材料

    木薯全麦粉红糖发糕的做法

    2

    开水溶解黑糖,放凉后加入木薯粉、全麦粉、酵母粉,搅拌均匀,盖盖子静置发酵。

    木薯全麦粉红糖发糕的做法

    3

    面糊发酵至两倍大。我没有计时,感觉时间并不短,看涨幅达标就可以了。

    木薯全麦粉红糖发糕的做法

    4

    加入干枣片和食用油。

    木薯全麦粉红糖发糕的做法

    5

    搅拌排气。这个过程很有视觉冲击力。

    木薯全麦粉红糖发糕的做法

    6

    排好气的面糊回到了之前的高度。

    木薯全麦粉红糖发糕的做法

    7

    玻璃饭盒铺上烘焙纸。

    木薯全麦粉红糖发糕的做法

    8

    把面糊倒入饭盒,把饭盒放在台面上振动几下排气。

    木薯全麦粉红糖发糕的做法

    9

    凉水上锅隔水蒸。

    木薯全麦粉红糖发糕的做法

    10

    上汽后,计时30分钟。关火后焖3-5分钟,排气后打开锅盖。

    木薯全麦粉红糖发糕的做法

    11

    从蒸锅中取出放凉。

    木薯全麦粉红糖发糕的做法

    12

    倒扣在熟食板上。

    木薯全麦粉红糖发糕的做法

    13

    轻轻剥下烘焙纸。

    木薯全麦粉红糖发糕的做法

    14

    正面的样子。

    木薯全麦粉红糖发糕的做法

    15

    因为有木薯成分的原因,切分时候刀刃上沾些凉水更容易下刀。

    木薯全麦粉红糖发糕的做法

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    改成小块儿装盒,明日早餐就是它了。再多出来的可以冷冻保存。

    木薯全麦粉红糖发糕的做法

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    暄软且有韧性。

    木薯全麦粉红糖发糕的做法END

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