肉汤泡饭复刻隐厨的做法

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肉汤泡饭复刻隐厨的做法

食材

    米饭 一大碗

    红尖椒 1个

    五花肉 200克

    豆豉 1勺

    葱姜蒜 10克

方法/步骤

    1

    1,一碗米饭(200ml米煮的,2人份) 2,五花肉200g,切薄片(也可以一半五花肉,一半瘦肉) 3,红尖椒或红柿子椒1个,切大片(这道菜的辣椒是不辣的) 4,豆豉一勺,姜蒜切片,葱切段。

    肉汤泡饭复刻隐厨的做法

    2

    锅中倒入油,下入五花肉,煎至两面微焦。

    肉汤泡饭复刻隐厨的做法

    3

    将五花肉拨至一旁,依次下入葱姜蒜、豆豉和辣椒爆香。

    肉汤泡饭复刻隐厨的做法

    4

    下入两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,半勺糖,半茶匙鸡精,将肉片炒至上色入味。

    肉汤泡饭复刻隐厨的做法

    5

    加入半碗淀粉水,适量盐调节咸淡,收汁至浓稠起大泡。

    肉汤泡饭复刻隐厨的做法

    6

    将辣椒炒肉连通汤汁一起倒在米饭上,撒上葱花。

    肉汤泡饭复刻隐厨的做法

    7

    搅拌后,开吃!

    肉汤泡饭复刻隐厨的做法END

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