酸辣藕片的做法

今天带来的是酸辣藕片,注意调料根据自己口味适量增减。

酸辣藕片的做法

食材

    藕 1节

    姜丝 少量

    五花肉 250克

    青蒜苗 一根

    剁椒 一勺

    小米辣 2个

    蒜末 2瓣

    调料: 10克

    生抽 10克

    蚝油 一勺

    白醋 1勺

    盐 少量

    食用油 1勺

方法/步骤

    1

    莲藕,一节,去皮

    酸辣藕片的做法

    2

    先切成2厘米的厚块,再切成宽条,(可按照个人的喜欢切)

    酸辣藕片的做法

    3

    准备一大勺剁椒,一般剁椒很咸,过两三遍清水洗一下咸味,放在碗里备用,

    酸辣藕片的做法

    4

    锅中烧水,水开下藕片,倒入一点白醋,防止氧化变色,焯水30秒,

    酸辣藕片的做法

    5

    控水捞出过凉水。这是藕变脆的关键。

    酸辣藕片的做法

    6

    重新起锅烧油,放入少量姜丝,切好的五花肉,煸炒出油脂,

    酸辣藕片的做法

    7

    再放入剁椒,跟蒜末炒香,

    酸辣藕片的做法

    8

    倒入藕片,放少量的盐,适量的生抽,一勺蚝油,适量的白醋,翻炒入味,

    酸辣藕片的做法

    9

    再倒入小米辣,青蒜苗段,

    酸辣藕片的做法

    10

    炒香后即可出锅。

    酸辣藕片的做法

    11

    酸辣脆嫩,好吃下饭

    酸辣藕片的做法

    12

    开胃小菜,清爽不腻,

    酸辣藕片的做法

    13

    “人世间, 唯有爱与美食不可辜负, 爱已经辜负的太多了, 美食就不能再辜负了。”

    酸辣藕片的做法END

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