为了打扫冰箱里的蔬菜 品种多量少，用这些当季蔬菜炒一盘什锦小炒再好不过，杏鲍菇、茭白、胡萝卜、青椒都是我平时喜欢的，加了一小块瘦肉更是鲜香下饭，营养丰富均衡，酱香浓郁，拌饭拌面都棒棒哒。 参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#

食材

茭白 3棵

胡萝卜 1个

杏鲍菇 3个

青椒 1个

瘦肉 120克

葱 1段

蒜 3瓣

食用油 3勺

盐 3克

甜面酱 1勺

蚝油 1勺

生抽 3勺

淀粉 半勺

胡椒粉 0.5克

方法/步骤

1

食材准备好。



2

葱蒜切碎，其它食材均切丝，杏鲍菇提前焯水。



3

瘦肉丝中放入淀粉、胡椒粉和一勺生抽。



4

反复抓拌均匀，腌制20分钟。



5

锅中放入1勺食用油，放入青椒翻炒断生后出锅备用。



6

放入1勺食用油继续加热，放入胡萝卜翻炒1分钟。



7

放入茭白翻炒断生，出锅备用。



8

再起油锅放入1勺食用油加热，放入蒜碎炒出香味。



9

放入肉丝翻炒变色，加入甜面酱翻炒。



10

放入葱片增香。



11

放入杏鲍菇翻炒。



12

淋入生抽调味。



13

将炒好的茭白和胡萝卜放入锅中翻炒。



14

按自己口味添加盐调味。



15

放入青椒翻炒。



16

放入蚝油增鲜，翻拌均匀即可关火出锅。



17

装盘上桌，拌饭拌面均可。

END