醋溜木须鸡片的做法

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醋溜木须鸡片的做法

食材

    木耳 10朵

    鸡大胸 1块

    鸡蛋 3个

    葱花 10克

    姜末 5克

    蒜末 10克

    碗汁 10克(个人口味酌情增减)

    白糖 1汤勺

    生抽 2汤勺

    香醋 4汤勺

    老抽 1/2勺

    料酒 1汤勺

    淀粉 1/2勺

方法/步骤

    1

    鸡胸肉切片 冲洗干净后装入碗中

    醋溜木须鸡片的做法

    2

    鸡肉片中 加入 白胡椒粉 食盐 料酒 淀粉

    醋溜木须鸡片的做法

    3

    抓拌至鸡片上浆 腌制片刻入味。

    醋溜木须鸡片的做法

    4

    准备少许 葱花 姜末 蒜末。

    醋溜木须鸡片的做法

    5

    小碗中 加入 1勺白糖 2勺生抽 4勺香醋 1/2老抽

    醋溜木须鸡片的做法

    6

    再放入1勺料酒 1/2勺干淀粉 搅拌均匀 调成料汁 备用。

    醋溜木须鸡片的做法

    7

    鸡蛋磕入碗中 加入少许白酒 撒入1小勺食盐 搅打成蛋液。

    醋溜木须鸡片的做法

    8

    炒锅烧热放油 下入鸡肉片炒散。鸡片炒至变色 盛出备用。 锅内留底油 倒入蛋液 炒成金黄大块。

    醋溜木须鸡片的做法

    9

    鸡蛋炒熟 堆在锅边。锅内加入少许食用油。

    醋溜木须鸡片的做法

    10

    葱花 姜末 蒜末倒入锅中爆香。 提前泡好的木耳 下入锅中。 略翻炒一下 放入提前炒好的鸡肉片。

    醋溜木须鸡片的做法

    11

    所有食材翻炒均匀 淋入调好的料汁。 中火烧至食材吸收汤汁。 加入蒜末。 转大火翻炒出蒜香味。炒至汤汁浓稠 即可出锅装盘。

    醋溜木须鸡片的做法

    12

    ✅完成✅

    醋溜木须鸡片的做法END

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