自制蒙古奶酪饼的做法

自从吃过西贝莜面村的蒙古奶酪饼后，就一心寻思着自己来做。试了两次都还不错。特留下制作过程来分享一下。

食材

高粉 100g

低粉 50g

酵母 2g

糖 30g

盐 1g

黄油 20g

鸡蛋 1个

奶酪碎 120g

奶粉 20克

牛奶 70毫升

准备好所有材料，先将高低筋面粉加酵母粉奶粉牛奶全蛋液不加水进行和面，面团在等待发酵时可准备奶酪碎加入糖和奶粉拌均。

把发好的面做成三个剂子，包上奶酪碎馅

进行两次醒发，约四十分钟左右。

在面饼上面扎小孔，防烤制过程中炸气漏馅

再刷上全蛋液，也可撒点芝麻

放入烤箱，分上下层进行烤，180度20分钟左右，可根据烤箱大小火力要自己摸索了。尽量不能上色太重。

成熟了放一会儿，切开有拉丝感觉，很好吃哦。

END

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