甜蜜草莓蛋糕的做法

开学季转眼就到了。甜甜蜜蜜的草莓蛋糕专治开学后遗症。使用圣迪乐鸡蛋制作,新鲜鸡蛋制成的蛋糕口感更香甜可口 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

甜蜜草莓蛋糕的做法

食材

    鸡蛋 5个

    白糖 85

    牛奶 90毫升

    玉米油 60克

    低筋面粉 100克

    玉米淀粉 10克

    柠檬汁 几滴

    淡奶油 300克

    糖粉(入淡奶油) 30克

    草莓 10克(个人口味酌情增减)

    粉色饼干屑 10克(个人口味酌情增减)

方法/步骤

    1

    圣迪乐鸡蛋分出蛋黄和蛋白

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    2

    蛋黄加牛奶

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    3

    搅拌均匀

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    4

    加入玉米油搅拌均匀

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    5

    晒入低筋面粉

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    6

    蛋抽搅匀,不要过度会起筋

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    7

    蛋白挤入几滴柠檬汁,加入三分之一的糖。打到发白加入三分之一糖。打到湿性发泡加入剩下的糖

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    8

    打到九分发就可以

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    9

    这个时候预热烤箱160度。 取三分之一蛋白加入蛋黄中。刮刀翻拌均匀。再加入剩下的蛋白拌匀

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    从高处倒入模具,震两下放入预热好的烤箱,150度烘烤50分钟

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    烤好以后凉凉脱模

    甜蜜草莓蛋糕的做法

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    均匀分成三片。可以用分蛋器。很方便

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    草莓切薄片

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    打发好奶油抹面

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    夹层加草莓

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    抹好奶油

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    饼干磨成粉,用筛子筛到蛋糕上面

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    最后可以根据自己喜好装饰各种水果,插牌等

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    超级好吃的草莓蛋糕就做好了

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    甜度刚刚好,一口下去身心愉悦!最爱的草莓蛋糕

    甜蜜草莓蛋糕的做法END

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