云朵舒芙蕾的做法

一入烘培深似海阿。 最近网上很火的一款蛋糕。其实不算蛋糕,蛋糕能吃饱,这款别看它这么大,其实吃一个都不顶饱。里面有点像棉花糖,又没有棉花糖那么腻,而是入口即化。

云朵舒芙蕾的做法

食材

    蛋清 4个

    玉米淀粉 15g

    白砂糖 30g

    椰蓉 10克(个人口味酌情增减)

    白醋 5滴

    蔓越莓 10克(个人口味酌情增减)

方法/步骤

    1

    准备个干净无水的盆子,打入四个蛋清,不能有蛋黄哦。滴入几滴白醋(家里没有柠檬汁就用白醋代替)

    云朵舒芙蕾的做法

    2

    准备玉米淀粉跟白砂糖。白砂糖的量随个人喜好。喜欢甜就多加,不喜欢甜就少加。多一丢丢都没所谓的哈!

    云朵舒芙蕾的做法

    3

    蛋清打发起泡,白砂糖分三次加入打发。最后加玉米淀粉打发至稍微硬的泡泡。倒扣也不会流动的泡泡,

    云朵舒芙蕾的做法

    4

    烤盘放烤纸,整理出自己喜欢的图形。洒点椰蓉,放点蔓越莓(或者坚果,葡萄干之类的)作为点缀。

    云朵舒芙蕾的做法

    5

    烤箱提前预热好,150度烤18分钟。不喜欢焦点烤15分钟也可以。根据大小增减时间哈

    云朵舒芙蕾的做法

    6

    这款蛋糕要趁热吃,冷却后会收缩。而且表面会变黏,如果表面变黏,可以重新放入烤箱。100度烤5分钟即可。

    云朵舒芙蕾的做法

    7

    第一次做有点塌陷了,这次非常成功。

    云朵舒芙蕾的做法

    8

    外面有点脆皮,里面吃起来很棉花一样,入口即化。

    云朵舒芙蕾的做法

    9

    成品图

    云朵舒芙蕾的做法

    10

    成品图。

    云朵舒芙蕾的做法END

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