今天带来的是糖醋排骨家常版,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
肋排 500g
姜 少许
白糖 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
甜面酱 1/3勺
蚝油 1/3勺
淀粉 少许
料酒 3勺
醋 1勺
方法/步骤
1
肋排买回来泡水去血水（15-20）分钟，然后焯水
2
焯过水的肋排加水，放入姜片
3
倒入少许料酒，大火烧开后小火炖煮（我家孩子喜欢吃，所以炖的比较软烂，大约1小时左右）
4
炖煮完，利用原汤（汤多的可以倒出来些），加入生抽2勺
5
加入老抽一勺（后期可根据汤汁口味和颜色自行调整）
6
蚝油一丢丢
7
甜面酱一丢丢
8
糖两勺，然后开始炖煮入味上色（约7-10分钟）
9
加入醋
10
加入淀粉勾芡
11
完工啦
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