红烧虎眼丸子的做法

今天带来的是红烧虎眼丸子,注意调料根据自己口味适量增减。

红烧虎眼丸子的做法

食材

    猪肉馅 500克

    鸡蛋 7个

    葱 半根

    姜蓉 5克

    盐 4克

    胡椒粉 1勺

    糖 2克

    生抽 2勺

    老抽 2勺

    蚝油 2勺

    淀粉 3勺

    水淀粉 2勺

方法/步骤

    1

    准备好所需要的材料;

    红烧虎眼丸子的做法

    2

    肉馅中加入鸡蛋1个、葱花10克、姜蓉半勺、盐2克、胡椒粉1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺,搅拌均匀上劲;

    红烧虎眼丸子的做法

    3

    再加入淀粉3勺,再次搅拌均匀;

    红烧虎眼丸子的做法

    4

    煮熟鸡蛋6个,剥皮备用;

    红烧虎眼丸子的做法

    5

    将肉馅包裹鸡蛋,团成丸子;

    红烧虎眼丸子的做法

    6

    将丸子放入油锅煎至定型;

    红烧虎眼丸子的做法

    7

    配制碗汁:盐2克、糖2克、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、水半碗,搅拌均匀;

    红烧虎眼丸子的做法

    8

    将葱姜八角香叶煸香后,倒入碗汁煮开;

    红烧虎眼丸子的做法

    9

    放入煎好的丸子炖至收汁;

    红烧虎眼丸子的做法

    10

    将丸子盛出后,汤汁勾芡浇上即可;

    红烧虎眼丸子的做法END

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