今天带来的是椒蒜生炒老姜鸭,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

鸭肉 自选

姜 一块

洋葱 半个

蒜薹 五根

线椒 一根

生抽 一咕嘟

白酒 一咕嘟

糖 看

盐 着

胡椒粉 搁

油 可省

方法/步骤

1

开火直接下肥鸭--提前收拾干净跟瘦肉分开统一好队形那种，担心粘锅就少加点



2

小火煎卷扒拉出鸭油了扔上把提前收拾干净带皮切细丝的辣老姜



3

继续扒拉到肥鸭微焦姜挺香的程度，倒上剩下的肥瘦混合偏瘦鸭



4

随便划拉两下把火调大点儿，根据肉肉出息程度淋咕嘟白酒进去给锅降降温给肉去怪味



5

耐心把酒划拉干加点子生抽进去给肉上色打底口顺手扔上提前准备好的洋葱丝丝蒜薹段



6

搅和搅和撒椒圈端锅离火揪根肉尝尝小心烫，看情况补料调整下味道--就糖盐胡椒粉那些



7

完事儿回火翻匀烫出蒜香辣椒香就可以关火找盘往外挪随便瞅两眼爱咋吃咋吃了



8

走了哟，明天见~

END