用抹茶粉做了一款扁桃仁抹茶奶酥面包，简单又漂亮，味道特别棒！ 参与活动: #有奖征集｜美味妙趣 来天猫美味妙妙屋 赢厨电大奖#

食材

面团部分： 10克（个人口味酌情增减）

高筋面粉 170克

全蛋液 15克

牛奶 110克

奶粉 5克

酵母 2克

糖 18克

盐 1克

黄油 15克

抹茶奶酥馅： 10克（个人口味酌情增减）

奶粉 25克

黄油 20克

盐 1克

糖粉 10克

全蛋液 10克

抹茶粉 1.5克

扁桃仁 适量（表面装饰）

方法/步骤

1

制作面团：放入面团材料，除黄油外，不同牌子的面粉吸水量不同，液体部分需要预留一些。



2

启动面包机，揉面15分钟至粗膜。



3

加入室温软化的黄油，继续揉面至手套膜。



4

室温低，在面包机里发酵一个半小时。



5

空闲时间做抹茶奶酥：室温软化的黄油20克、加入糖粉10克、奶粉25克、全蛋液10克搅拌均匀。



6

加入1.5克抹茶粉，用刮刀翻拌均匀备用。



7

发酵好的面团，沾上面粉手指戳洞，面团不回缩不塌陷证明面发好了。



8

将面团轻拍排气，将其擀成长方形。



9

均匀地塗抹上抹茶奶酥。



10

将面团从上到下折叠，收口处捏紧。



11

用刀一条条切段面团，顶部不要切段。



12

将每一段的面团拧几圈。



13

从上到下卷起来，做入吐司盒。



14

放入烤箱35度一小时二次发酵，旁边放碗热水增加湿度。



15

发至九分满，表面刷上蛋液，放适量的扁桃仁片装饰。



16

烤箱提前预热，170度25分钟，要根据自家烤箱的脾气来调整，时间和温度仅供参考。



17

出炉的扁挑仁抹茶奶酥颜值漂亮。



18

轻震模具，震出热气，放在晾网上晾凉，就可以开吃了！

END