田园三宝豆角茄子苦瓜的做法

今天带来的是田园三宝豆角茄子苦瓜,注意调料根据自己口味适量增减。

田园三宝豆角茄子苦瓜的做法

食材

    长茄子 半个

    苦瓜 半根

    豆角 一小把

    黄豆酱 一大勺

方法/步骤

    1

    茄子切长条,提前用盐腌制15分钟,用手挤出水分,可有效降低茄子吸油; 苦瓜切长条,提前用盐腌制15分钟,可有效降低苦味; 豆角切长条;

    田园三宝豆角茄子苦瓜的做法

    2

    锅中倒入金龙鱼橄榄油,将豆角煎至表皮微皱,捞出备用;

    田园三宝豆角茄子苦瓜的做法

    3

    再将茄子煎至微透明,捞出备用; (苦瓜容易熟,不用提前煎)

    田园三宝豆角茄子苦瓜的做法

    4

    将蒜和黄豆酱爆香;(黄豆酱是这道菜的精华,一定不能少哦)

    田园三宝豆角茄子苦瓜的做法

    5

    倒入茄子、豆角和苦瓜,倒入一勺生抽,一勺蚝油,半茶匙糖,翻炒至苦瓜断生即可。

    田园三宝豆角茄子苦瓜的做法

    6

    出锅装盘。

    田园三宝豆角茄子苦瓜的做法END

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