葱油鸡葱油鸡饭的做法

广东省的传统名菜,属于粤菜系。此菜用材简单,制作方便,滑润细嫩,清鲜醇厚,葱香四溢。喜欢吃的小伙伴请看过来哦! 参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#

葱油鸡葱油鸡饭的做法

食材

    鸡腿 1只

    大米 10克(个人口味酌情增减)

    葱 10克(个人口味酌情增减)

    姜 10克

    蒜 10克(个人口味酌情增减)

    盐 少许

    糖 10克

    料酒 1勺

    酱油 1勺

    鲍鱼汁 10克(个人口味酌情增减)

    食用油 1勺

方法/步骤

    1

    鸡腿冷水下锅,下葱姜、料酒、少许盐,小火煮20分钟,

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    2

    趁此时间,下葱姜、蒜瓣熬出葱油,

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    3

    葱油再加鲍鱼汁、酱油、糖搅拌成乳化状态,

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    4

    将煮好的鸡腿放凉水冰镇,

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    5

    拆肉去骨,装盘淋葱油,葱油鸡完美!

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    6

    葱渣、骨头一起,倒入煮鸡腿的汤在煮10分钟,

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    7

    汤汁倒入淘好的大米里,上锅蒸熟,

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    8

    把米饭整个型,淋上葱油,葱油饭搞定!

    葱油鸡葱油鸡饭的做法

    9

    最后来个组合,有鸡有饭,葱油鸡饭!

    葱油鸡葱油鸡饭的做法END

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