家常版毛血旺的做法

今天带来的是家常版毛血旺,注意调料根据自己口味适量增减。

家常版毛血旺的做法

食材

    培根 8片

    金针菇 一小把

    豆皮 2张

    鱼豆腐 6个

    黄豆芽 少许

    午餐肉 一个

    毛肚 10克(个人口味酌情增减)

    油麦菜 1个

    大葱 一根

    盐 少许

    干辣椒 20g

    花椒 一点点

    青椒 10克(个人口味酌情增减)

    豆瓣酱 两勺

    火锅底料 一小块

    蒜 5瓣

方法/步骤

    1

    准备食材,家里人不喜欢吃鸭血,所以就没有放,一般可根据自己的喜好选择不同的食材

    家常版毛血旺的做法

    2

    起锅烧水,把黄豆芽跟油麦菜先焯水备用,黄豆芽焯水后过一下凉水

    家常版毛血旺的做法

    3

    焯水后放到盆底备用

    家常版毛血旺的做法

    4

    锅中放少许油,放入葱蒜,一勺豆瓣酱,烧出红油后,放入一块火锅底料(喜欢吃辣的可以多放点)炒香后加入开水

    家常版毛血旺的做法

    5

    水烧开后拿密漏将锅中杂质打一下,也可以不打,直接加盐 生抽 老抽调味

    家常版毛血旺的做法

    6

    先放冻品煮两分钟

    家常版毛血旺的做法

    7

    依次加入豆皮 午餐肉 培根,出锅前一分钟加入毛肚(毛肚时间一长就柴了),煮好以后倒入盆中

    家常版毛血旺的做法

    8

    将辣椒 蒜末 花椒 青椒放到菜的上面,起锅烧油,最好用菜籽油,油红以后浇在上面,撒上香菜,一道家常版的毛血旺就做好了

    家常版毛血旺的做法END

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