梅干菜烧五花肉的做法

今天带来的是梅干菜烧五花肉,注意调料根据自己口味适量增减。

梅干菜烧五花肉的做法

食材

    五花肉 500g

    梅干菜 80g

    姜 蒜 10克

    干辣椒 一小把

    料酒 一勺

    老抽 1勺

    生抽 2勺

    黄冰糖 6颗

    油 1勺

    清水 1勺

方法/步骤

    1

    将五花肉清洗干净

    梅干菜烧五花肉的做法

    2

    开火热锅,涮一下猪皮表面的毛,以及猪皮毛孔里的杂质和腥味,

    梅干菜烧五花肉的做法

    3

    就这样就可以了,

    梅干菜烧五花肉的做法

    4

    涮好的五花肉,切成小块,

    梅干菜烧五花肉的做法

    5

    梅干菜用温水泡发,清洗干净,

    梅干菜烧五花肉的做法

    6

    切成小段,攥干水分备用

    梅干菜烧五花肉的做法

    7

    配料如图,干辣椒,蒜头切块,姜切块

    梅干菜烧五花肉的做法

    8

    准备一小把的黄冰糖,放几颗就够了(图片倒多了哈,不喜欢吃太甜的,尽量少放,少放)

    梅干菜烧五花肉的做法

    9

    五花肉,转小火,冷油下锅慢慢煸炒,

    梅干菜烧五花肉的做法

    10

    炒出多余的油脂(这是吃五花肉不腻口的关键)

    梅干菜烧五花肉的做法

    11

    放五六颗冰糖,下去翻炒上色,倒入姜块和蒜块,一勺料酒,翻炒出香味,

    梅干菜烧五花肉的做法

    12

    倒入梅干菜段,吸收多余油脂的香味,放入干辣椒,两勺生抽,一勺老抽,翻炒均匀

    梅干菜烧五花肉的做法

    13

    倒入没过五花肉的清水,中小火盖上锅盖,焖半个小时左右,

    梅干菜烧五花肉的做法

    14

    焖至五花肉软烂即可装盘出锅(可根据个人口味适当调整)

    梅干菜烧五花肉的做法

    15

    “你是我口中情, 眼中喜, 心中爱, 意中人。”

    梅干菜烧五花肉的做法END

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