超香卤猪尾巴的做法

今天带来的是超香卤猪尾巴,注意调料根据自己口味适量增减。

超香卤猪尾巴的做法

食材

    猪尾巴 300克

    白酒 15克

    生姜片 6片

    卤料包材料 10克(个人口味酌情增减)

    陈皮 少许

    小茴香 少许

    丁香 少许

    甘草 少许

    白胡椒 少许

    豆蔻 少许

    八角 少许

    花椒 少许

    桂皮 少许

    生抽 1勺

    老抽 1勺

    盐 1勺

    白砂糖 1勺

方法/步骤

    1

    准备好猪尾巴,白酒,姜片

    超香卤猪尾巴的做法

    2

    猪尾巴和姜片放入锅里,倒入清水和白酒没过尾巴即可

    超香卤猪尾巴的做法

    3

    开大火煮开至白沫全部飘起来即可

    超香卤猪尾巴的做法

    4

    煮好的猪尾巴迅速过冷水

    超香卤猪尾巴的做法

    5

    接着准备卤料包,橘皮、姜片、小茴香、肉豆蔻.桂皮、花椒、八角、豆蔻、丁香、甘草、白胡椒,全部装入小布袋里,扎紧收口

    超香卤猪尾巴的做法

    6

    把卤料包放入小锅里,倒入生抽老抽

    超香卤猪尾巴的做法

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    接着放糖和盐

    超香卤猪尾巴的做法

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    最后倒入料酒和清水

    超香卤猪尾巴的做法

    9

    最后放入煮好的猪尾巴

    超香卤猪尾巴的做法

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    大火煮开后盖上锅盖,小火慢卤45分钟充分入味

    超香卤猪尾巴的做法

    11

    咕噜咕噜~卤好的猪尾巴色泽油润,肉香四溢

    超香卤猪尾巴的做法

    12

    一口咬下去满满胶原蛋白粘嘴巴,卤到软烂脱骨,用手撕着吃超带劲!

    超香卤猪尾巴的做法END

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