茴香肉馅包子的做法

好久没做包子了,今天买了茴香苗和肉,做包子吃。茴香馅的比较好吃,我喜欢! 参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#

茴香肉馅包子的做法

食材

    中筋面粉 250克

    干酵母 3克

    清水 130g

    茴香苗 1把

    猪肉糜 200克

    生姜 2片

    葱 20克

    料酒 2勺

    生抽 1勺

    盐 1茶匙

    白胡椒粉 1克

    植物油 3勺

方法/步骤

    1

    中筋面粉中加入干酵母搅拌均匀。

    茴香肉馅包子的做法

    2

    然后加入清水,用筷子搅拌成棉絮状。

    茴香肉馅包子的做法

    3

    揉成光滑的面团,可以移至案板上揉十分钟,使面团尽量揉光滑。

    茴香肉馅包子的做法

    4

    盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

    茴香肉馅包子的做法

    5

    买来的茴香苗摘洗干净,控干水分。

    茴香肉馅包子的做法

    6

    切掉根部,在将茴香苗切碎。

    茴香肉馅包子的做法

    7

    肉糜中加入生抽 盐 料酒 姜末 植物油和白胡椒粉顺着一个方向搅拌均匀。再加入葱末和切碎的茴香苗。

    茴香肉馅包子的做法

    8

    一起搅拌均匀,包子馅就做好了。

    茴香肉馅包子的做法

    9

    醒发好的面团取出排气,搓成长条状,切大小均匀的面剂子,擀干成中间厚边缘薄的包子皮。

    茴香肉馅包子的做法

    10

    取一张包子皮,放入适量茴香肉馅,捏出包子的形状。

    茴香肉馅包子的做法

    11

    依次全部做好后,盖上一块干净的布,松弛20分钟。

    茴香肉馅包子的做法

    12

    蒸锅加入适量清水,将馒头生胚放入蒸屉上,盖盖,大火上汽后蒸20分钟,虚焖三分钟。

    茴香肉馅包子的做法

    13

    一道美味的茴香肉馅包子就做好了。

    茴香肉馅包子的做法END

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