熟醉蟹的做法

不要活的太明白,做个快乐的中年大叔,看淡所有的人和事,惜我之,我惜之! 螃蟹正当季,先做个快乐的吃货,先把吃搞明白了!

熟醉蟹的做法

食材

    螃蟹( 2.5两母蟹) 10只

    生姜片 10片

    老冰糖 300克

    八角 3个

    桂皮 2块

    香叶 2片

    九制话梅 10颗

    陈皮 1个

    丁香 1克

    花椒 30粒

    葱 3-4根

    老抽 3勺

    六月鲜生抽 400克

    花雕酒 500毫升

方法/步骤

    1

    螃蟹放入清水,加白醋50毫升、盐、食用小苏打20克,泡上20分钟再用清水洗净,用刷子刷下螃蟹,然后备用

    熟醉蟹的做法

    2

    处理螃蟹时候,我们做汁,锅中加上将冰糖、生抽、老抽、香料、葱姜煮开然后小火煮上5分钟,然后盛在容器,倒入花雕酒备用(香料丁香不可多放,掌握不好就不要放)

    熟醉蟹的做法

    3

    螃蟹放入蒸锅,肚子边上上汽蒸12分钟左右

    熟醉蟹的做法

    4

    将蒸好的,螃蟹放入只汁水中,然后等凉透盖上盖子或者封上保鲜膜放入冰箱,当上77=49小时,然后就可以开吃了,我顺便做了点虾,也很不错哦

    熟醉蟹的做法

    5

    成品,做个快乐的又能动手的吃货!

    熟醉蟹的做法END

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