鸭血富含铁、钙等各种矿物质，还有补血和清热解毒作用，预防缺铁性贫血，菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K，具有保护视力、美容养颜、缓解贫血、这道菠菜炒鸭血，制作简单营养丰富，很棒的美味家常菜。 参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#

食材

鸭血 1盒

菠菜 500克

酱油 2勺

蚝油 1勺

食用油 2勺

芝麻油 1勺

姜 3片

蒜 5瓣

花椒 20粒

盐 2克

方法/步骤

1

食材准备好。



2

姜切丝，蒜切碎。



3

鸭血从盒子里取出来，切小块。



4

放入开水中煮2分钟，水中加入花椒去腥增香。



5

菠菜择洗干净，放入开水中汆烫捞出，水中加入2克盐和几滴食用油。



6

捞出控干水分，切小段。



7

起油锅放入食用油，爆香姜丝，放入蒜碎。



8

炒出香味。



9

放入鸭血，炒2分钟。



10

倒入酱油提味。



11

添加半碗清水烧开，倒入蚝油增鲜。



12

汤汁变少后，放入菠菜段翻炒。



13

翻炒入味后，放入芝麻油增香，关火。



14

出锅装盘。

END