烫面油饼的做法

我是70后,小时候家里没钱,那个年代物资也很匮乏,没什么好吃的,大人有时候为了安慰生病的我。只能通过仅有的白面给我做一次烫面油饼。我特别的爱吃,今天就动手给大家说下制作的过程!

烫面油饼的做法

食材

    面粉 350克

    油 1勺

    开水 350克

方法/步骤

    1

    一定要烧开的开水边用筷子搅拌边倒开水,让面粉的每一个角落都沾上开水,搅和成絮状后再倒入适量的食用清油!

    烫面油饼的做法

    2

    大概两勺左右

    烫面油饼的做法

    3

    不要被面烫了手,尽量把面和的细腻光滑些。

    烫面油饼的做法

    4

    不用饧面,直接搓成和擀面杖差不多粗的长条,切成包子大小的面剂子。

    烫面油饼的做法

    5

    看就这样的。再用擀面杖把面剂子擀开,一定要撒面醭子,否则烫过的面剂子会粘案板和擀面杖。擀成包子一倍大的饼子

    烫面油饼的做法

    6

    油锅温度要高,直接下锅炸,会鼓起来一个大包,下面变成浅咖啡色就翻面,一个饼子差不多几分钟就熟了。捞出装盘,每一个烫面饼子上面都可以撒点白砂糖。

    烫面油饼的做法

    7

    煎至两面金黄捞出

    烫面油饼的做法

    8

    出锅做好啦

    烫面油饼的做法

    9

    配上你喜欢的凉拌菜,这顿饭不要太美味。凉菜教程我之前发的有作品。可以翻找收藏,一起做的吃吧!

    烫面油饼的做法END

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