鲜掉眉毛黄鱼面的做法

今天带来的是鲜掉眉毛黄鱼面,注意调料根据自己口味适量增减。

鲜掉眉毛黄鱼面的做法

食材

    黄鱼 1条

    食用油 1勺

    盐 少许

    生抽 两勺

    料酒 一勺

    面条 100克

    生姜 10克

    火腿 100克

方法/步骤

    1

    黄鱼打干净鳞片,去掉鱼鳃和内脏,清洗干净

    鲜掉眉毛黄鱼面的做法

    2

    贴着骨头片开三片,鱼骨头炖汤用

    鲜掉眉毛黄鱼面的做法

    3

    鱼肉切段,加料酒和姜片腌制

    鲜掉眉毛黄鱼面的做法

    4

    鱼骨切断,锅里加料酒,鱼骨和火腿(我吊汤喜欢用火腿,没有可以不放),炖三个小时以上

    鲜掉眉毛黄鱼面的做法

    5

    炖出来又浓又白的汤

    鲜掉眉毛黄鱼面的做法

    6

    清水起锅,加入挂面煮熟

    鲜掉眉毛黄鱼面的做法

    7

    快熟的时候加青菜烫一下

    鲜掉眉毛黄鱼面的做法

    8

    腌制好的黄鱼段清蒸五六分钟

    鲜掉眉毛黄鱼面的做法

    9

    炖好的汤用200目的过滤袋过滤一下,丢掉鱼骨头

    鲜掉眉毛黄鱼面的做法

    10

    碗里放上面条青菜,倒入鱼汤,加上清蒸好的黄鱼即可!

    鲜掉眉毛黄鱼面的做法

    11

    成品

    鲜掉眉毛黄鱼面的做法

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    成品

    鲜掉眉毛黄鱼面的做法

    13

    成品

    鲜掉眉毛黄鱼面的做法END

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