玉米面馒头怎么做

将面团做好用保鲜膜醒发十五分钟,醒发之后撒上干面粉,把面团扯长,再扯成大小合适的面剂子,做成馒头生胚后上锅蒸熟即可。

玉米面馒头怎么做

食材

    玉米面 100g

    开水 150毫升

    酵母 3g

    普通面粉 300g

    温水 50毫升

方法/步骤

    1

    加入玉米面和开水搅拌

    准备100g细玉米面,加入150毫升的开水搅拌,边加水边搅拌。

    玉米面馒头怎么做

    2

    加入铺面粉和酵母

    凉至温热的时候加入300g普通面粉,再加入3g酵母,用筷子搅拌均匀,再加入50毫升的温水。

    玉米面馒头怎么做

    3

    盖上保鲜膜醒发面团

    搅拌均匀之后,用手揉成面团,揉好以后盖上保鲜膜醒面15分钟。

    玉米面馒头怎么做

    4

    放干面粉整理面团

    醒好之后,先加入一点干面粉防粘,不用揉面,把面团整理一下并拉长。

    玉米面馒头怎么做

    5

    扯面剂子做馒头生胚

    扯下大小均匀的面剂子,用手一边按压一边往里翻折,理出一个光面作为馒头的表面,再搓圆,馒头的生胚就做好了。

    玉米面馒头怎么做

    6

    生胚放进笼屉

    笼屉里面放上一块打湿的屉布,把馒头放进去,放到蒸锅里,盖上锅盖。

    玉米面馒头怎么做

    7

    馒头蒸熟出锅

    水开上蒸汽12分钟,关火以后焖五分钟就可以了,玉米馒头就做好了。

    玉米面馒头怎么做END

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