鳜鱼煮粉的做法

鲜香爽滑,令人久久回味。

鳜鱼煮粉的做法

食材

    鳜鱼 1条

    江西米粉 1人份

    小米椒 1个

    菜籽油 15克

    猪油 5克

    白胡椒粉 1小勺

    盐 3克

    香菜 3根

    小葱 5根

    生姜 5片

    高度白酒 2克

方法/步骤

    1

    鳜鱼洗净,擦干水分,鱼肚内塞入生姜、小葱(揉出葱姜汁);

    鳜鱼煮粉的做法

    2

    均匀抹上1克盐、抹匀白酒,保鲜膜封好,冰箱冷藏1小时。

    鳜鱼煮粉的做法

    3

    这是腌好的鱼,取出鱼肚内的葱姜;

    鳜鱼煮粉的做法

    4

    用温水泡了1小时的江西米粉;

    鳜鱼煮粉的做法

    5

    热锅冷油,撒上一些盐;

    鳜鱼煮粉的做法

    6

    中小火,鱼身两面各煎约2-3分钟;放入小米椒丁,煸炒出香味;

    鳜鱼煮粉的做法

    7

    倒入开水,加猪油,开大火煮出奶白色鱼汤;加入米粉,中小火3分钟;

    鳜鱼煮粉的做法

    8

    加盐和白胡椒粉调味;装盘,撒上小葱和香菜。

    鳜鱼煮粉的做法END

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