酸菜鲈鱼的做法

今天带来的是酸菜鲈鱼,注意调料根据自己口味适量增减。

酸菜鲈鱼的做法

食材

    鲈鱼 1条

    酸菜 250克左右

    姜 2片

    料酒 少许

    蒜末 少许

方法/步骤

    1

    新鲜鲈鱼,洗净备用。

    酸菜鲈鱼的做法

    2

    切成1厘米左右厚度的鱼块。

    酸菜鲈鱼的做法

    3

    加入适量料酒和姜丝腌制去腥,放一旁备用。

    酸菜鲈鱼的做法

    4

    酸菜洗净。

    酸菜鲈鱼的做法

    5

    切碎。

    酸菜鲈鱼的做法

    6

    起锅,热油放姜丝,煎鱼块,微焦即可,记得用不粘糊,以免糊锅。两面微焦后放一旁备用。

    酸菜鲈鱼的做法

    7

    另起一锅,热油,下蒜末炒香,下酸菜煸炒。

    酸菜鲈鱼的做法

    8

    加水,没过酸菜。

    酸菜鲈鱼的做法

    9

    倒入鱼块,一起咕嘟咕嘟吧。此时可以调味,加适量盐。记得别加太多,酸菜也是咸的哦。

    酸菜鲈鱼的做法

    10

    煮沸,大约4、5分钟够了,加鸡精调味就OK。我们不吃鸡精,加了半勺蚝油,那汤汁别提多鲜美了。

    酸菜鲈鱼的做法

    11

    出锅,可以撒葱花装饰一下

    酸菜鲈鱼的做法

    12

    浅尝一口,你一定会爱上它哦。不过如果爱吃辣的朋友,出锅后可以放点花椒,辣椒,热油激发香味,也不错哦!

    酸菜鲈鱼的做法END

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