糯米藕的做法

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糯米藕的做法

食材

    莲藕 1个

    糯米 一碗

    红枣 七八个

    红糖根据个人口味 100g

    黄冰糖 3块

方法/步骤

    1

    准备食材,藕要选择两头不开放的,糯米提前泡发半天,糯米稍稍多泡些别低估了莲藕的容积,泡多了可以做其他美食,少了就费事还得再泡

    糯米藕的做法

    2

    藕去皮,在一端切开

    糯米藕的做法

    3

    泡好的糯米手一撵就碎,装入藕孔,用竹签或筷子压实,8分满就好(我装的满了),嗯这藕算7孔还是9孔?有俩小孔也可以灌入米粒

    糯米藕的做法

    4

    藕装满后,用牙签扎入固定,放入高压锅,加黄冰糖,红糖,大枣

    糯米藕的做法

    5

    加水没过莲藕,我用的煮豆模式,煮了40分钟

    糯米藕的做法

    6

    高压锅自然掉压后,把莲藕和汤汁一起倒入炒锅大火收汁,看看糯米加多了,涨出来了

    糯米藕的做法

    7

    收汁过程可以上下翻动,也可以淋一下

    糯米藕的做法

    8

    这样就好啦

    糯米藕的做法

    9

    放凉些,捞出

    糯米藕的做法

    10

    切片,又体会到了什么是藕断丝连

    糯米藕的做法

    11

    装盘,浇汁,装试下

    糯米藕的做法

    12

    午餐啦

    糯米藕的做法END

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