全麦猪柳蛋麦满分的做法

今天带来的是全麦猪柳蛋麦满分,注意调料根据自己口味适量增减。

全麦猪柳蛋麦满分的做法

食材

    英式麦芬: 10克(个人口味酌情增减)

    高筋面粉 150克

    全麦面粉 30克

    奶粉 8克

    糖 15克

    盐 2克

    酵母 2克

    冰水 120克

    黄油 10克

    肉糜 300克

    洋葱碎 100克

    盐 2g

    黑胡椒碎 10克(个人口味酌情增减)

    蛋清 1个

    糖 10克

    盐 少许

    玉米淀粉 4勺

方法/步骤

    1

    除黄油外所有面团材料混合揉至厚膜状态,加入黄油继续揉至拓展阶段,盖保鲜膜发酵至两倍大

    全麦猪柳蛋麦满分的做法

    2

    取出发酵好的面团,轻拍排气分成六等份,搓圆盖保鲜膜松弛15分钟

    全麦猪柳蛋麦满分的做法

    3

    再次排气整形,滚一层玉米粉放入模具中,盖盖子发酵至两倍大

    全麦猪柳蛋麦满分的做法

    4

    烤箱预热190度烤12分钟

    全麦猪柳蛋麦满分的做法

    5

    晾凉后中间切开夹肉饼和煎蛋

    全麦猪柳蛋麦满分的做法

    6

    所有肉馅、调料混合,朝着一个方向搅拌至上劲儿

    全麦猪柳蛋麦满分的做法

    7

    分成六份,分别装进一个保鲜袋里,在模具里按压成圆饼,放冰箱里冷冻

    全麦猪柳蛋麦满分的做法

    8

    吃的时候取出来煎熟即可

    全麦猪柳蛋麦满分的做法

    9

    中间夹芝士、沙拉酱、蕃茄酱、酸黄瓜等自己喜欢什么的食材即可。

    全麦猪柳蛋麦满分的做法END

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