西瓜吐司的做法

今天带来的是西瓜吐司,注意调料根据自己口味适量增减。

西瓜吐司的做法

食材

    高筋面粉 260克

    低筋面粉 40克

    细砂糖 40克

    牛奶 150毫升

    红曲米粉 3克

    抹茶粉 1.5克

    玉米油 25克

    鸡蛋 一个

    盐 3克

    酵母 3克

    蔓越莓干 10克(个人口味酌情增减)

方法/步骤

    1

    准备食材备用

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    面包桶中称入鸡蛋,糖,牛奶,玉米油,盐

    西瓜吐司的做法

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    再称入面粉和酵母

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    放入面包机启动揉面程序36分钟,结束后用手能够拉出薄而有韧性的膜,破洞无锯齿

    西瓜吐司的做法

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    整理圆润放入面包机进行发酵

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    发酵原来的两倍大小

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    取出来按压排气,不能揉面,会把已经形成的面筋揉断

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    分成三份比例是4:2:1

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    把最大的面团放入红曲粉揉均匀,中等面团放入抹茶粉揉均匀

    西瓜吐司的做法

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    再把红色的面团擀成长方形

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    撒上适量的蔓越莓干,假装是西瓜籽

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    从上往下卷起来,收口捏紧

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    白色的面团也擀成长方形,包入红色的面团收口捏紧

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    把绿色的面团也擀成长方形,再包入白色的面团收口捏紧放入模具

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    送入烤箱进行二次发酵,烤箱开50度发酵40分钟,下面放一碗开水,增加湿度

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    发酵好后,再次送入预热好的烤箱,上锡纸烤,180度烤20分钟,烤好取出来,放在晾网上晾凉即可切片

    西瓜吐司的做法

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    好看又好吃,松软香甜的西瓜吐司就做好了

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    成品图!

    西瓜吐司的做法END

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