德式水波布雷的做法

今天带来的是德式水波布雷,注意调料根据自己口味适量增减。

德式水波布雷的做法

食材

    塔皮 如下

    低筋面粉 200克

    无盐黄油 110克

    杏仁粉 20克

    蛋液 30克

    糖粉 70克

    海盐 2克

    泡打粉 3克

    布丁液 如下

    淡奶油 300克

    蛋黄 150克

    炼乳 20克

    细砂糖 80克

    牛奶 150克

    海盐 2克

    香草膏 5克

方法/步骤

    1

    黄油软化。

    德式水波布雷的做法

    2

    加入糖粉和海盐。

    德式水波布雷的做法

    3

    加入鸡蛋。

    德式水波布雷的做法

    4

    搅拌均匀。

    德式水波布雷的做法

    5

    加入粉类,搅拌均匀。

    德式水波布雷的做法

    6

    用刮板刮一下,保证面团细腻。

    德式水波布雷的做法

    7

    40克/个塔皮,可制作10-11个。把面团捏入布丁模具。

    德式水波布雷的做法

    8

    布丁液全部材料倒入,搅拌均匀。搅拌至糖融化。

    德式水波布雷的做法

    9

    过筛两次。

    德式水波布雷的做法

    10

    把布丁液,倒入制作好的布丁塔皮中。

    德式水波布雷的做法

    11

    上火210下火160℃ ,烤30分钟。主要看表面状态。表面可以烤的深一些,样子比较美观。可以用叶子之类的点缀!

    德式水波布雷的做法

    12

    切面!

    德式水波布雷的做法END

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