葱油鱼片的做法

今天带来的是葱油鱼片,注意调料根据自己口味适量增减。

葱油鱼片的做法

食材

    黑鱼 1条

    小葱 1根

    朝天椒 1个

    娃娃菜 9片

    蒸鱼豉油 2匙

    油 1汤匙

方法/步骤

    1

    娃娃菜洗净后沥干水分。

    葱油鱼片的做法

    2

    过长的娃娃菜梗切成小段。

    葱油鱼片的做法

    3

    尽量留叶子的部分(摆盘好看一些)

    葱油鱼片的做法

    4

    黑鱼买的时候让店家去骨,片成薄片,薄一点容易熟。

    葱油鱼片的做法

    5

    锅里烧水,水开后倒入娃娃菜,汆烫1-2分钟。

    葱油鱼片的做法

    6

    娃娃菜控干水分后摆好盘备用。

    葱油鱼片的做法

    7

    洗1根葱和朝天胶,切丝备用。

    葱油鱼片的做法

    8

    花椒只要一小撮就好了,洗净备用。(不喜欢的也可不用放。

    葱油鱼片的做法

    9

    刚才烫娃娃菜的水再次烧开,把黑鱼片倒入汆烫30-35秒。

    葱油鱼片的做法

    10

    汆烫好的鱼肉捞起。

    葱油鱼片的做法

    11

    鱼肉铺在娃娃菜上,撒上花椒、葱丝和椒丝,烧一点热油泼在鱼肉上,最后淋入蒸鱼豉油即可食用。

    葱油鱼片的做法

    12

    成品。

    葱油鱼片的做法END

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