自制小点心红豆糯米饼的做法

今天带来的是自制小点心红豆糯米饼,注意调料根据自己口味适量增减。

自制小点心红豆糯米饼的做法

食材

    糯米粉 500g

    白砂糖 250g

    红豆沙 10克(个人口味酌情增减)

方法/步骤

    1

    糯米粉看着放,我估计这些有150克,加点淀粉10克左右

    自制小点心红豆糯米饼的做法

    2

    白砂糖一勺半,也可以不放,我今天想吃甜一点

    自制小点心红豆糯米饼的做法

    3

    85度的水边倒边搅

    自制小点心红豆糯米饼的做法

    4

    搅成絮状,稍潮湿

    自制小点心红豆糯米饼的做法

    5

    下手把面团尽量聚集在一起,不用大力揉,没有颗粒有粘性就好

    自制小点心红豆糯米饼的做法

    6

    豆沙是买的,取出,手上沾油搓圆球

    自制小点心红豆糯米饼的做法

    7

    热锅凉油

    自制小点心红豆糯米饼的做法

    8

    取一块糯米,先揉球再压成圆胚,包上豆沙,随便整理个形状,下锅煎

    自制小点心红豆糯米饼的做法

    9

    第一次我按了一个大薄饼,煎出来就是这种效果

    自制小点心红豆糯米饼的做法

    10

    后面就用糯米团包上豆沙,整理一下形状沾上芝麻,没按得太扁,像小火烧一样

    自制小点心红豆糯米饼的做法

    11

    小火煎制两面金黄就可以了

    自制小点心红豆糯米饼的做法

    12

    薄的厚的都一样好吃

    自制小点心红豆糯米饼的做法END

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