高颜值紫薯发糕的做法

今天带来的是高颜值紫薯发糕,注意调料根据自己口味适量增减。

高颜值紫薯发糕的做法

食材

    紫薯 1个(180克左右)

    酵母 3克

    面粉 180克

    牛奶 180克

    奶粉 30克

    桂花 10克

    大颗葡萄干 22粒

    白糖 30克

方法/步骤

    1

    紫薯去皮切块隔水蒸20分钟

    高颜值紫薯发糕的做法

    2

    蒸熟后用擀面杖压成泥

    高颜值紫薯发糕的做法

    3

    紫薯泥压成这样就可以了

    高颜值紫薯发糕的做法

    4

    发酵粉用60克的凉白开浸泡五分钟

    高颜值紫薯发糕的做法

    5

    紫薯泥里倒入牛奶拌匀

    高颜值紫薯发糕的做法

    6

    拌匀之后再加入奶粉,继续拌匀

    高颜值紫薯发糕的做法

    7

    把自糖放入浸泡的发酵粉中搅拌均匀

    高颜值紫薯发糕的做法

    8

    然后把发酵粉水倒入拌好的紫薯泥中搅拌均匀

    高颜值紫薯发糕的做法

    9

    然后倒入面粉,拌成无颗粒状

    高颜值紫薯发糕的做法

    10

    这是拌匀的紫薯面糊

    高颜值紫薯发糕的做法

    11

    把面糊放入模具中,手上抹点油,把面糊压平,放入分满即可。然后盖上盖,发酵1小时,像深圳最近那么热,发酵40分钟就可以了。

    高颜值紫薯发糕的做法

    12

    发酵后的样子

    高颜值紫薯发糕的做法

    13

    然后洒上桂花,放上葡萄干装饰,锅里放水煮开后,隔水蒸20分钟,关火再焖五分钟即可。

    高颜值紫薯发糕的做法

    14

    放凉一点就可以吃了。

    高颜值紫薯发糕的做法END

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