羊肉饺子的做法

羊肉含有的蛋白质,钙、铁、维生素C等等比猪与牛还多,具备温补脾胃,补血暖身,帮助消化等功效,是冬季的补益佳品;羊肉用焖、煮、烤等方法固然好吃,但做饺子又另有一番滋味,把羊肉剁碎,除加入蔬菜配料外,还要加点花椒、香叶泡的水,这样子的饺子才会鲜而不膻,越吃越开胃! 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

羊肉饺子的做法

食材

    羊肉 400克

    饺子皮 250克

    胡萝卜 50克

    香菜 25克

    红甜椒 25克

    小葱 15克

    花椒 10克

    香叶 3片

    香油 1勺

    蚝油 1勺

    料酒 1勺

    盐 少许

    姜粉 10克

    玉米淀粉 10克

方法/步骤

    1

    #冬季滋补花样吃法# 羊肉饺子

    羊肉饺子的做法

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    #冬季滋补花样吃法# 羊肉饺子

    羊肉饺子的做法

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    花椒与香叶用开水泡30分钟,除了羊肉,其他配料可以灵活选择,所有材料剁碎

    羊肉饺子的做法

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    在剁好的羊肉末里放进胡萝卜、香菜、小葱,姜粉

    羊肉饺子的做法

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    将羊肉末与配料搞拌一下后加进蚝油、料酒、盐,再略拌一下

    羊肉饺子的做法

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    再加点玉米淀粉,把泡过花椒、香叶的水滤出来,缓缓地一边搞动材料一边倒入香料水

    羊肉饺子的做法

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    再加入香油,顺时针把材料搞拌均匀

    羊肉饺子的做法

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    搞拌好的羊肉馅放冰箱内静置30分钟

    羊肉饺子的做法

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    取出饺子皮,放入适量的羊肉馅

    羊肉饺子的做法

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    合上饺子皮,捏合成饺子形状

    羊肉饺子的做法

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    煮沸一锅水,放点盐与油,将羊肉饺子放锅内煮,浮起表示饺子熟了

    羊肉饺子的做法

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    捞出羊肉饺子即可食用,这个饺子馅调的味很足,根本不用沾什么调料就已经很好吃,鲜而不膻,好吃!

    羊肉饺子的做法END

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