今天带来的是东南亚椰奶咖喱虾,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
花生油 少许
纯净水 1汤碗
红咖喱 10克（个人口味酌情增减）
椰浆 220ml
大蒜 几粒
虾仁 200克
口菇 200克
四季豆 200克
洋葱 一个
芦笋 几颗
方法/步骤
1
准备好调料，主要用到的就是红咖喱和椰浆。
2
虾仁去虾线，我用的去掉壳的黑虎虾。炒熟备用。
3
准备自己喜欢的蔬菜，洗好。口菇，芦笋和四季豆掰成小瓣。蔬菜焯水盛出备用。
4
蒜瓣切成蒜末，洋葱切块。
5
开锅中小火，锅热放油，油热放入蒜末爆香，然后放入洋葱炒香，再放入两汤勺红咖喱(红咖喱有点辣，不能吃辣的可以少放)。翻炒均匀。
6
转小火放入椰浆和一碗水，搅拌均匀，直到冒小泡。
7
放入焯过水的蔬菜和炒好的虾仁，翻炒一下就可以了。本身我买的红咖喱就是有咸味的，没有另外放盐，如果觉得淡可以根据自己口味再加盐。
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