鲜掉眉毛黄鱼面的做法

奶妈和宝贝 • 2023年07月20日 • 美食营养 • 阅读 203℃

今天带来的是鲜掉眉毛黄鱼面,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

黄鱼 1条

食用油 1勺

盐少许

生抽两勺

料酒一勺

面条 100克

生姜 10克

火腿 100克

方法/步骤

1

黄鱼打干净鳞片，去掉鱼鳃和内脏，清洗干净

2

贴着骨头片开三片，鱼骨头炖汤用

3

鱼肉切段，加料酒和姜片腌制

4

鱼骨切断，锅里加料酒，鱼骨和火腿（我吊汤喜欢用火腿，没有可以不放），炖三个小时以上

5

炖出来又浓又白的汤

6

清水起锅，加入挂面煮熟

7

快熟的时候加青菜烫一下

8

腌制好的黄鱼段清蒸五六分钟

9

炖好的汤用200目的过滤袋过滤一下，丢掉鱼骨头

10

碗里放上面条青菜，倒入鱼汤，加上清蒸好的黄鱼即可！

11

成品

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成品

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成品

END

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眉毛黄鱼主食

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