土豆蒸鸡的做法

蒸鸡也弄了好多次了,这日忽然猛省,最经典万能的土豆还没用来蒸过鸡。土豆烧鸡,最好吃的是土豆,不知道和鸡一起蒸出来的土豆吃起来又是一种什么风味? 驾轻就熟,先把鸡肉腌好。土豆去皮后容易变色,等到装盘之前再来处理,切成块之后直接入盘,就不会变色了。 码好味的鸡肉铺在土豆上面,高压锅蒸25分钟,鸡肉软熟脱骨,土豆熟而未烂。出得锅来,照例撒上一把香葱,让葱的清新夹裹着肉香一起飘散。土豆吸饱了鸡汁,味道十足,但比起土豆烧鸡来,少了一份浓郁感,吃起来更加清爽一些。。。。 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

土豆蒸鸡的做法

食材

    鸡肉块 250克

    土豆 300克

    豆瓣酱 10克

    盐 1克

    鸡粉 3克

    料酒 5克

    酱油 1勺

    淀粉 8克

    姜蒜 10克

    葱 3根

    花椒 数颗

方法/步骤

    1

    用料:鸡肉块250克,土豆300克,豆瓣酱10克,盐1克,鸡粉3克,料酒5克,酱油1勺淀粉8克,姜蒜适量,葱3根,花椒数颗。

    土豆蒸鸡的做法

    2

    鸡肉块洗净,姜蒜切碎,葱切段,备用。

    土豆蒸鸡的做法

    3

    将姜蒜葱和所有调料倒入鸡块中,拌匀。

    土豆蒸鸡的做法

    4

    加入淀粉。

    土豆蒸鸡的做法

    5

    拌匀,腌制半小时以上。

    土豆蒸鸡的做法

    6

    土豆去皮洗净,切小块,铺在盘底。

    土豆蒸鸡的做法

    7

    表面放上腌好的鸡肉。

    土豆蒸鸡的做法

    8

    放入高压锅蒸屉中。

    土豆蒸鸡的做法

    9

    盖上盖子,放好限压阀,大火蒸至上压后转中火蒸约20-25分钟。

    土豆蒸鸡的做法

    10

    待气压排尽,揭盖。

    土豆蒸鸡的做法

    11

    出锅,撒葱花。

    土豆蒸鸡的做法END

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