鲜爱葱姜炒蟹的做法

今天带来的是鲜爱葱姜炒蟹,注意调料根据自己口味适量增减。

鲜爱葱姜炒蟹的做法

食材

    海蟹 2只

    葱白 3节

    姜 1块

    香葱 1小把

    蚝油 1汤匙

    玉米淀粉 50克

    酱油 3勺

方法/步骤

    1

    大葱要葱白也要一些葱叶,另外再切一些香葱段备用

    鲜爱葱姜炒蟹的做法

    2

    螃蟹洗净切开备用

    鲜爱葱姜炒蟹的做法

    3

    倒入较多的菜籽油(或其它),下一步要煎螃蟹

    鲜爱葱姜炒蟹的做法

    4

    准备适量玉米淀粉,螃蟹下锅煎之前,一定把螃蟹肉那面沾淀粉,然后下油锅锁死

    鲜爱葱姜炒蟹的做法

    5

    逐一煎至金黄,放入盘中备用

    鲜爱葱姜炒蟹的做法

    6

    用煎剩的油,放入备好的葱姜段(不含香葱),转小火煸香,直至葱段微金黄,倒入煎好的螃蟹,翻炒

    鲜爱葱姜炒蟹的做法

    7

    打料汁:淀粉少许、酱油三小勺、耗油少许、清水适量,搅拌均匀后倒入锅中,放入香葱段,翻炒至收汁即可。

    鲜爱葱姜炒蟹的做法

    8

    首图是我另一顿做的,不同的螃蟹品种 个人还是推荐首图的梭子蟹,个大,吃着舒服。

    鲜爱葱姜炒蟹的做法END

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