鹌鹑蛋焖五花肉的做法

电压力锅版鹌鹑蛋焖五花肉甘香入味肥而不腻,入口即化的经典红烧肉,搭配鹌鹑蛋简直了! 参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#

鹌鹑蛋焖五花肉的做法

食材

    五花肉 600克

    鹌鹑蛋 400克

    南乳 1块

    冰片糖 半片

    生抽 2勺

    蚝油 2勺

    料酒 1勺

    米酒 1勺

    八角 2个

    香叶 2片

    盐 5克

    姜片 4片

    清水 1小碗

方法/步骤

    1

    首先将鹌鹑蛋提前冷水下锅煮熟,捞出放在冷水里。

    鹌鹑蛋焖五花肉的做法

    2

    五花肉洗净切成大块备用。

    鹌鹑蛋焖五花肉的做法

    3

    锅中倒入适量清水把切好的五花肉、姜片和料酒一起冷水下锅焯水。

    鹌鹑蛋焖五花肉的做法

    4

    撇去浮沫捞出五花肉再次用冷水冲洗干净沥干水分备用。

    鹌鹑蛋焖五花肉的做法

    5

    把煮好的鹌鹑蛋剥去外壳备用。

    鹌鹑蛋焖五花肉的做法

    6

    把半片冰片糖敲碎放入锅中。

    鹌鹑蛋焖五花肉的做法

    7

    加入1勺植物油开小火炒至成焦糖色。

    鹌鹑蛋焖五花肉的做法

    8

    倒入沥好水的五花肉。

    鹌鹑蛋焖五花肉的做法

    9

    将五花肉和焦糖翻炒均匀。

    鹌鹑蛋焖五花肉的做法

    10

    再加入八角、香叶、南乳、生抽和米酒再次翻炒出香味上色后铲出换锅。

    鹌鹑蛋焖五花肉的做法

    11

    把翻炒均匀上色的五花肉倒入电压力锅中。

    鹌鹑蛋焖五花肉的做法

    12

    加入1小碗清水或者啤酒。

    鹌鹑蛋焖五花肉的做法

    13

    盖上锅盖启动牛羊炖肉模式压力煮20分钟。

    鹌鹑蛋焖五花肉的做法

    14

    煮好自然排气后开盖倒入鹌鹑蛋和少许盐翻拌均匀大火煮10分钟收汁即可。

    鹌鹑蛋焖五花肉的做法

    15

    压力锅版五花肉炖鹌鹑蛋,口感软烂甘香入口即化又省时省力。

    鹌鹑蛋焖五花肉的做法

    16

    红烧肉配上入味好吃的鹌鹑蛋简直太好吃了。

    鹌鹑蛋焖五花肉的做法

    17

    这样煮出来的红烧肉不油不腻还特别入味,喜欢的可以试试哦。

    鹌鹑蛋焖五花肉的做法END

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