韭菜鸡蛋馅水煎包的做法

今天带来的是韭菜鸡蛋馅水煎包,注意调料根据自己口味适量增减。

韭菜鸡蛋馅水煎包的做法

食材

    面粉 500克

    酵母 4克

    水 260克

    韭菜 1把大约250g

    海米 1把

    鸡蛋 2个

    酱油 1勺

    十三香 1小勺

    香油 几滴

    盐 2克

方法/步骤

    1

    准备食材,今天面和的多,想剩下蒸几馒头,如果就这今天的馅,想面 馅正好(面250g 酵母2g 水130g左右就好)

    韭菜鸡蛋馅水煎包的做法

    2

    面粉和酵母先混合 慢慢加入水,水量根据面粉的含水量上下调节,先搅成面絮,再揉到一起成面团,去醒发

    韭菜鸡蛋馅水煎包的做法

    3

    准备馅料

    韭菜鸡蛋馅水煎包的做法

    4

    韭菜切碎,锅里多加油,油低温时打入鸡蛋滑散,加入海米爆香,等鸡蛋凉后加入韭菜,加十三香 酱油 香油 等包是再加盐,以免出汤

    韭菜鸡蛋馅水煎包的做法

    5

    醒发好的面,揪面剂子,每个大约25g一个,擀成面皮儿

    韭菜鸡蛋馅水煎包的做法

    6

    包包子

    韭菜鸡蛋馅水煎包的做法

    7

    包了15个,煎了12个蒸了3个

    韭菜鸡蛋馅水煎包的做法

    8

    锅里刷油,等油稍热后 放入包子

    韭菜鸡蛋馅水煎包的做法

    9

    听到嗞嗞声,底部金黄

    韭菜鸡蛋馅水煎包的做法

    10

    加水,韭菜好熟,皮熟馅就熟,所以水不用加很多,没过底部就好

    韭菜鸡蛋馅水煎包的做法

    11

    再听到滋滋声 包子就熟了

    韭菜鸡蛋馅水煎包的做法

    12

    上桌啦

    韭菜鸡蛋馅水煎包的做法

    13

    底部面皮焦脆 上面面皮虚腾 馅鲜香

    韭菜鸡蛋馅水煎包的做法END

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